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商用炉灶的常见更换周期
商用炉灶由许多特殊配件组成，这些配件有一定的使用寿命，部分配件可以更换以---厨房用具设备的正常使用，部分结构配件属于损耗部件，达到大使用值后只能报废。一般来说，商用炉的使用寿命为10年，但由于不同厂家的生产工艺和材料不同，加上操作人员的使用习惯，厨具设备的正常使用寿命有长有短。常见材料如:软管金属波纹更换周期2年;炉风机220v低压风机更换周期为2年;摆动水普通铁更换周期为1年;气阀不锈钢更换周期为3年等。
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商用厨房设备的保养不锈钢原料归于铁与镍、锰等金属的合金，需求保养要充沛做到以下几方面。
1、不要常常来回移动灶台、货架、伙食机械等设备，---是使用地板滑动。
2、定期用湿布将其外表的脏物擦净，餐饮厨具厂家电话，再用干布擦干。
3、不锈钢灶具要常常检查是否漏火。
4、伙食机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。
5、避免醋、 料酒等各种液体调料洒在其外表， 一旦发现， 要及时用清水冲刷， 并擦干。
商用厨房设备的选购：
1、厨具的附件有水槽、、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等。
2、商用厨房设备厨具的选购应重、功用、色彩等要素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、、 防静电。设计上应统筹漂亮、有用、便当的基本要求。
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